健康科普:关于月饼的小知识
中秋节是中华民族的传统节日,月饼是庆祝中秋佳节不可或缺的美食。月饼的皮儿大多是由面粉、食用油、糖制成的,月饼的馅儿也是各种各样的,比如传统的五仁馅儿属于高脂类,水果馅儿属于高糖类,蛋黄馅儿是高胆固醇类,这些高糖、高脂的美味食物,对于广大糖友们来说,确实是一种挑战。那么,对于糖尿病患者能否食用月饼?吃什么口味的月饼比较合适?能吃多少呢?咱们一起来看看。
1.糖尿病的饮食管理原则:什么都可以吃,什么都不可以多吃。所以,对于健康的食材,适量摄入很重要。那么糖尿病患者一次吃多少月饼比较合适呢?答案是:常规的月饼一个一百克,建议糖尿病患者一次食用月饼不要超过25克。而且在一天之内,也要控制食用月饼的次数,不要频繁加餐!
2.由于月饼的热量比较高,吃月饼的时候,最好不要喝粥,建议糖友们可以搭配清淡的蔬菜、绿茶、或者低GI的水果少量,既可以止渴、吸附油脂,又可以促消化。
3.市场上销售的无糖或低糖的月饼可以多吃吗?所谓的无糖或低糖,实际上是用糖醇代替了传统的白砂糖。糖醇是一种低热量的食品甜味剂,比如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等,用在制作加工月饼中,生产出来的仍然是高热量、高脂肪食物,所以,无论是健康人还是糖尿病患者,都不能无限制的多吃。
4.如果不小心吃多了怎么办?适当的减少主食摄入量,适当的增加运动量,把摄入过多的热量消耗掉,也是补救的办法。但是在运动中,一定要注意保护好足部,避免发生足部受伤等意外。
总之,糖尿病患者掌握了科学的饮食管理技巧,是可以限量食用月饼的。
(内科第二党支部:内分泌代谢科 田琳;图来源于网络。)